レストラン（飲食店）

物販用の自販機があれば、営業時間外にも商品を売ることができるので、フードロスを削減できたり、他店との差別化ができたりとメリットもたくさん。

そこで、これから物販用の自販機の導入を検討されているレストランなどの飲食店を営むオーナーさんに向け、既に自販機を導入している事例をご紹介します。

ジャンルもいろいろ！
レストラン（飲食店）自販機事例

レストランと一口に言っても、様々なジャンルがあるもの。では、どういった自動販売機が設置されているのか、具体的な事例を見ていきましょう。

bordstation設置のレストランの自販機！導入後閉店後の売上向上！

画像引用元：bordstation公式HP（https://bordstation.jp/news/result/20211227/2288/）

滋賀県東近江市にある「ミモザキッチン」の導入事例。自販機では焼き菓子やボトルスイーツなどを販売しています。導入の決め手はデザインの自由さと、オリジナル商品が販売できる点でした。導入後は、閉店後の売り上げ向上や、お客様が自販機の写真をSNSにアップすることでの宣伝効果が見られています。こちらの自販機を設置した企業はbordstationです。

自動販売機JP設置のカレーの自販機！購入後は自宅で簡単解凍

画像引用元：自動販売機JP公式HP（https://jidohanbaiki.jp/case/jirei-220/）

山形県遊佐町の「遊佐カレー遊佐駅本店」での導入事例。食品自販機「SD-11DVM」では、「遊佐ポークカレー」や「ばんば鶏の煮込」、「庄内スティック」などを24時間365日販売しています。購入後は自宅で簡単に解凍して楽しむことができます。こちらの自販機を設置した企業は自動販売機JPです。

芝江産業株式会社設置の冷凍弁当の自動販売機！キャッシュレス決済に対応

画像引用元：芝江産業株式会社公式HP（https://shibakou.co.jp/achievement/018/）

「崎陽軒」竹ノ塚店の導入事例。冷凍弁当・冷凍シウマイ・冷凍餃子が販売されています。また、キャッシュレス決済にも対応しています。こちらの自販機を設置した企業は芝江産業株式会社です。

ソース・ドレッシングなど
調味料の市場のこばなし

調味料は料理の味を決めるだけでなく、その後のアレンジにも欠かせない存在。株式会社グローバルインフォメーションによる市場レポートによれば※、ソースやドレッシングなど調味料の市場は近年生産数が増加傾向にあり、消費者の関心も高まっているようです。特にエスニック系などこれまで日本人に馴染みが薄かったスパイス、ソースなどの需要もアップしているため、今後もより一層注目されていくことが予想されるでしょう。

※参照元：ZDNET（https://japan.zdnet.com/release/30728866/）

飲食店の売上アップに
つながるアイデア

飲食店の自販機は主に店舗前に設置されるため、売上アップのためにはお店自体に興味を持ってもらう必要があります。では、売上を上げるためのアイデアにはどのようなものがあるのでしょうか？

期間限定メニュー・
オリジナルメニューの開発

まず、新規顧客を獲得する方法としては「他店にはないオリジナルメニューを開発する」努力が挙げられます。ただし、それもリピーターが増えてくると徐々に飽きが出てきやすいので、季節に合わせた期間限定メニューも検討してみると良いでしょう。限定メニューはスタンダードより多少値段設定を上げても集客が見込める、というのもメリットです。

季節ごとのイベントや
リピーター限定
イベント、コラボイベントの実施

限定メニューと似た考えですが、クリスマスやお正月、バレンタイン、ハロウィン、歓送迎会など季節に合わせたキャンペーンを展開するのも有効。また、可能であれば他の飲食店や他業種とのコラボレーションも特別感が大きく、集客に繋がります。オリジナルの会員カードやLINEの友達登録などにより、1品無料や割引といったリピーター限定イベントを開催するのも良いでしょう。

SNSを有効活用して宣伝

近年、SNSの存在感は若者だけでなく、幅広い世代で大きくなっています。チラシや公式サイトなどで宣伝するのも良いですが、TwitterやInstagram、TikTokなどのSNSを上手く活用し、定期的に注目してもらいやすいような投稿を工夫しましょう。

テイクアウトやデリバリーなども
取り入れる

新型コロナウイルス感染拡大を受け、近年では非接触のサービスの需要が高まっていますよね。それから数年が経ち、飲食店においてはテイクアウトやデリバリーなどのサービスが以前よりかなり身近になってきたと感じます。導入にコストはかかりますが、自宅で食事をしたいファミリー層や、忙しい方など新規顧客を拡大するチャンスにもなるのではないでしょうか。