菓子・ケーキ屋

物販用の自販機があれば、お菓子屋さんやケーキ屋さんも営業時間外にも商品を売ることができるので、フードロスを削減できたり、他店との差別化ができたりとメリットもたくさん。

そこで、これから物販用の自販機の導入を検討されているオーナーさんに向け、既に自販機を導入している事例をご紹介します。

見た目も魅力！
菓子・ケーキ店の自販機導入事例

お菓子やケーキを自動販売機で購入できるというのは、大人でも胸が躍るもの。では、どのような設置事例があるのか、具体的に見ていきましょう。

bordstation設置のオリジナル自販機！高級イメージをキープし売り切れ続き！

画像引用元：引用元：bordstation公式HP（https://jidohanbaiki.jp/case/jirei-234/）

兵庫県のイギリス菓子専門店「The Biscuit Barrel」での導入事例。設置当時、メディアで取り上げられ遠くからわざわざ自販機の商品を買いに来てくれる方もおりました。お客様が発信してくださることでものすごい速さで売り切れてしまいます。こちらの自販機を設置した企業はbordstationです。

自動販売機JP設置の焼き菓子自動販売機！導入後新規顧客の獲得にも

画像引用元：引用元：自動販売機JP公式HP（https://jidohanbaiki.jp/case/jirei-234/）

奈良県奈良市のシフォンケーキ製造・販売事業者「幸せのシフォンK」での導入事例。自販機のラッピングにはシフォンケーキの魅力を訴求する内容が盛り込まれ、24時間365日、いつでも美味しいシフォンケーキを提供しています。これは忙しい方や夜遅くまで働いている方にとって便利で、新たな顧客層の獲得にもつながります。こちらの自販機を設置した企業は自動販売機JPです。

芝江産業株式会社設置のクッキー自動販売機！キャッシュレス決済に対応

画像引用元：引用元：芝江産業株式会社公式HP（https://shibakou.co.jp/achievement/024/）

神奈川県鎌倉市にあるクッキー屋さん「オフィスサウル」での導入事例。鎌倉やさいクッキーとシフォンケーキを購入でき、キャッシュレス決済に対応しています。こちらの自販機を設置した企業は芝江産業株式会社です。

ケーキ屋さんに
おすすめの集客方法とは

初めて見るケーキ屋さんは入ってみたくなる、という声を聞く方も多いかもしれませんが、その集客をいかに持続させるかは難しいポイント。例えば以下のような宣伝方法が考えられるため、ぜひ活用してみてはいかがでしょうか。

WebサイトやSNSなど、
ネットを活用した集客

近年、ネットの影響力は目覚ましいものとなっています。ケーキ屋さんに関してもテレビで取り上げられれば一時的に公式サイトが繋がりにくくなりますし、SNSで「バズる」と新規顧客の大量獲得が可能なことも。そのため、TwitterやInstagramなどのSNSをしっかり活用し、公式サイトの情報を充実させるなど、ネットを活用した集客に力を入れるのがおすすめです。

看板、チラシによる宣伝

とはいえ、アナログな宣伝も決して侮れないもの。特に大通りから目立ちやすい看板やチラシによる宣伝は、地域の人々を呼び寄せるのに効果的だと言われています。カラーリングや字体などを工夫しつつ、ケーキショップらしさは失わないようデザインしてみてはいかがでしょうか。

オンラインショップの検討

ケーキ屋さんの場合、焼き菓子やパウンドケーキなど日持ちするお菓子も取り扱われていることが多いため、オンラインショップに対応しているケースもよく見られます。遠方の方が利用するきっかけにもなるので、商品のラインナップによってはぜひ検討してみてください。

クーポンやポイントの導入

リピーターからの支持を持続するためには、定期的なイベントが必要。そこで、ポイントカードやリピーター専用のクーポンなどを作成し、オトク感を演出するのも効果的とされています。

菓子・ケーキの自動販売機を
設置して
成功させる
大事なポイントは？

しかし、新規顧客を効果的に獲得し、リピーターを増やすためには宣伝に力を入れるだけでは不十分です。重要なのは「ケーキのクオリティ向上に努める」こと。定期的にスタッフで試食会を開いたり、季節の限定メニューを揃えたり、などして愛される店舗を目指しましょう。

また、前述したような新しい集客方法を試す前に、既存顧客の見直しを行うことも大事。ネットの口コミ等で評判を確認した上で、改善すべき点はないか、費用対効果が良くない施策は？など、一度お店を振り返ってみてください。

自動販売機を設置するメリット

自動販売機は初期コストがかかる上、中に詰める商品を用意する手間がかかるため、導入に消極的な方もいるかもしれません。しかし、実は自販機にはたくさんのメリットが存在するのです！

24時間販売が可能

ケーキ屋さんは店舗にもよりますが、一般的に朝から夜早めの時間まで営業、というところが多いですよね。仕込みの時間を考えると当然でしょうが、やはりフードロスや新規顧客獲得のチャンス等を考えると、閉店後や店休日にも商品を買ってもらえるようにしたいと考える方も多いはず。そこで、自販機なら24時間販売できますから、効率よく営業できます。

売上にプラスされる

自販機の売上は、もちろん日々の売上にプラスされます。自販機は初期費用こそかかるものの、設置は比較的簡単で、かつ非接触販売が可能です。そのため、基本的には「原価をマイナスした売上がそのまま利益になる」のもメリットだと言えるでしょう。

人件費削減に有効

非接触販売が可能ということは、つまりスタッフの手を借りる必要もありません。人件費に悩んでいた方はもちろん、一人で細々とやっていて、売れる数に限界があり困っていた…という場合にも助かりそうです。